إضطرابات الجلوتين

إضطرابات الجلوتينالإضطرابات الهضمية هو حالة يسببها الغلوتين الغذائي ، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. الداء البطني ليس حساسية تجاه الطعام. إنه اضطراب في المناعة الذاتية: يستجيب جسم الشخص للجلوتين عن طريق إنتاج أجسام مضادة تهاجم أنسجته. عندما يتناول الأشخاص المصابون بالداء البطني الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، تتضرر الأمعاء الدقيقة. هذا الضرر يجعل من الصعب على الجسم امتصاص العناصر الغذائية ، مما قد يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية.في الأطفال ، يمكن أن يؤثر هذه الأضرابات غير المشخصة على نمو الطفل و تطوره.الأضابه بالأضرابات الهضمية كثره بين أفراد المجتمع  و بين أفراد الأسره و هو وراثى إلى حد كبير.إضطرابات الجلوتين

 

ما هي أعراض الاضطرابات الهضمية؟

بعض الأعراض الأكثر شيوعًا للإضطرابات الهضمية غير المشخصة عند الأطفال هي:

ضعف النمو أو فقدان الوزن

  • قلة الشهية
  • آلام المعدة أو الانتفاخ
  • إسهال
  • التعب أو الانفعال
  • نقص الحديد

ومع ذلك ، لا يعاني حوالي نصف المصابين بهذا الداء البطني من أي أعراض معدية معوية.


كيف أعرف على وجه اليقين أن طفلي يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية؟

تحدثى إلى طبيب طفلك قبل إخراج الغلوتين من نظام طفلك الغذائي. خلاف ذلك ، قد تتأثر نتائج الإختبار ، مما يجعل من الصعب تشخيص حاله طفلك بشكل صحيح.إذا اشتبه طبيب طفلك في إصابته بمرض الاضطرابات الهضمية ، فقد يطلب فحص الدم لفحص الحالة. إذا كانت نتيجة فحص الدم إيجابية ، فسيتم إحالة طفلك إلى أخصائي أمراض الجهاز الهضمي لمزيد من الاختبارات والتشخيص الرسمي.إذا تم تشخيص طفلك بمرض الاضطرابات الهضمية ، فمن المفيد مقابلة اختصاصي تغذية مسجل لديه خبرة في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. سيساعدك اختصاصي التغذية على معرفة المزيد عن تخطيط الوجبات ، وقراءة الملصقات ، وضمان حصول طفلك على نظام غذائي صحي ومتوازن. تحدثى إلى طبيبك حول الإحالة.

ما هو علاج مرض الاضطرابات الهضمية؟ هل يوجد علاج؟

الخبر السار هو أن أي ضرر يلحق بالأمعاء الدقيقة سيشفى بمجرد توقف طفلك عن تناول الغلوتين. لا يوجد علاج لمرض الاضطرابات الهضمية. العلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مدى الحياة ، مما يعني عدم تناول أي طعام بالقمح أو الشعير أو الجاودار. على الرغم من أن الشوفان لا يحتوي على الغلوتين ، إلا أنه يمكن أن يتلوث أثناء الحصاد أو المعالجة ، لذلك من المهم استخدام الشوفان المسمى “خال من الغلوتين”.تشمل الأطعمة الشائعة المحتوية على الغلوتين الخبز والمعكرونة والبيتزا والعديد من الحلويات واللحوم المقلية. ومع ذلك ، يمكن جعل كل هذه الأطعمة خالية من الغلوتين.

العديد من الأطعمة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي: الفواكه والخضروات والبقوليات (مثل الحمص والعدس) ومعظم منتجات الألبان والأسماك والتوفو واللحوم غير المصنعة.عندما تقوم بإعداد أطعمة خالية من الغلوتين ، فأنت بحاجة إلى التأكد من عدم تلوثها بالأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. لتجنب التلوث المتبادل:

  • استخدم محمصة منفصلة للخبز الخالي من الغلوتين.
  • عند القلي المغمور ، استخدم الدهون / الزيت التي لم يتم استخدامها من قبل للأطعمة المحتوية على الغلوتين.
  • قم بطهي المعكرونة الخالية من الغلوتين في ماء لم يتم استخدامه لطهي المعكرونة المحتوية على الغلوتين.
  • استخدم ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة الخالية من الغلوتين.

قد يبدو الأمر معقدًا في البداية ، لكنك ستتعلم بسرعة كيفية تحضير الأطعمة الخالية من الغلوتين بأمان ، وكيفية قراءة الملصقات الغذائية لمصادر الغلوتين ، وما هي الأسئلة التي يجب طرحها عند تناول الطعام خارج منزلك.

هل لا يزال بإمكان طفلي الذهاب إلى حفلات أعياد الميلاد؟

عيد ميلاد

 

نعم! تعد حفلات أعياد الميلاد والنوم خارج المنزل ومواعيد اللعب مهمة للأطفال لتنمية ورعاية الصداقات (وهي ممتعة جدًا!). يتطلب الأمر بعض التخطيط والتحضير الإضافي ، لكن يمكن لطفلك المشاركة. على سبيل المثال:

تحدث إلى الآباء المضيفين حول مرض الاضطرابات الهضمية واحتياجات طفلك.  يمكنك صنع كعكة عيد ميلاد / كعكات عيد ميلاد خالية من الغلوتين لإرسالها مع طفلك إلى حفلة. ضع في اعتبارك سؤال الوالد المضيف عما إذا كان يمكنك صنع ما يكفي لمشاركته مع الجميع. إذا كان المضيف يطلب بيتزا جاهزة ، فاتصل بالمطعم في وقت مبكر للاستفسار عن الخيارات الخالية من الغلوتين وممارسات إعداد الطعام (لضمان عدم وجود تلوث متبادل). يمكنك أيضًا تحضير البيتزا الخالية من الغلوتين مسبقًا وإرسالها مع طفلك.

كيف يؤثر مرض الاضطرابات الهضمية على الطفل في المدرسة؟

قد تؤثر بعض أعراض الداء البطني غير المشخص الموصوفة سابقًا على قدرة الطفل على التعلم. قد يذهب الطفل إلى الحمام كثيرًا ، أو يشعر بتوعك. عندما يتم تشخيص الاضطرابات الهضمية ويتبنى الطفل نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، يجب أن تختفي هذه الأعراض.إذا كان طفلك لا يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، وكنت تفكر في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بسبب مخاوف تتعلق بالتعلم أو السلوك ، فتحدث مع طبيب طفلك أولاً.

ما الذي يحتاج معلمو طفلي إلى معرفته؟

إذا كان طفلك يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فأخبر المدرسة والمعلمين بذلك. صف كيف يجب أن يتبع طفلك نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين وتجنب انتقال التلوث. لا ينبغي أن يكون من الضروري استبعاد الأطفال المصابين بالداء البطني من أي أنشطة ، حيث توجد طرق عديدة للحفاظ على سلامتهم. ضع نظام اتصال مع معلم طفلك لمشاركة المعلومات ، بحيث يكون لديك إشعار مسبق بالأحداث الخاصة التي تتضمن الطعام.

نقاط مهمة أخرى لمناقشتها مع المعلمين وموظفي المدرسة:

  • يجب على الطلاب الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية عدم مشاركة الأطعمة. يجب أن يأكلوا فقط الأطعمة التي أحضروها من المنزل ، أو أنهم يعرفون على وجه اليقين أنها خالية من الغلوتين. يمكن تعليم الأطفال الأكبر سنًا قراءة الملصقات الموجودة على الأطعمة المعلبة.
  • يجب أن يغسل الأطفال أيديهم بالماء والصابون قبل الأكل. معقمات الأيدي ليست كافية.
  • يجب تنظيف مناطق الأكل ومسحها حديثًا قبل الغداء أو الوجبات الخفيفة.
  • اطلب من المعلم الاتصال بك إذا كان يعتقد (أو يعرف) أن طفلك قد تناول الغلوتين.
  • قد تحتوي بعض المواد الحرفية على الغلوتين ، مثل عجينة اللعب أو آلة الورق أو السلايم أو طلاء الأصابع أو المعكرونة / الحبوب. على الرغم من أنه يجب تناول الغلوتين لإحداث الضرر ، فقد يضع الأطفال أيديًا غير نظيفة في أفواههم ، ويصعب تنظيف الجلد والأظافر بشكل صحيح في الفصل الدراسي.
  • اسأل معلم طفلك عن المواد الحرفية المستخدمة في الفصل ، وما إذا كان يمكن استبدالها بمنتجات خالية من الغلوتين. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اسأل عما إذا كان يمكن لطفلك ارتداء قفازات لتلك الحرف المعينة